Heute umfasst das Weingut Jürgen Ellwanger rund 23 Hektar Rebfläche. Herr Ellwanger kann auf ein traditionsreiches Familiengut zurückblicken, da bereits seit 1514 in seiner Familie Weinbau betrieben wird. Herr Jürgen Ellwanger führte uns durch seinen beeindruckenden Weinkeller und erläuterte die Herstellung des Wein's von der Traube zum Faß. So ist es, zum Beispiel, nicht unerheblich, aus welchem Holz das Weinfaß ist, da dieses den Geschmack des Wein's prägt.
Im Anschluß konnten wir uns bei eine Weinprobe von den vorzüglichen Ergebnissen des Winzers überzeugen. Wir haben erfahren, warum der Rotwein rot und der Rose golden im Glas ist und vieles mehr.
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